Spargelzeit!

So, nun zwei Spargelrezepte, die an Genialität nicht zu überbieten sind (find ich halt) und derob ich am Spargelcontest des Kochtopfs mitmache.

Spargelstrudel

Schinken (evtl. Spargelschinken)
jungen Gouda in dünnen Scheiben
Blätterteigrolle
1 Bund Spargel

Spargel kochen, Blätterteig ausrollen, mit Schinken, dann Käse, dann Spargel, dann wieder Schinken und Käse belegen und zusammenrollen und bei 180° ca 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Servieren mit Sauce Hollandaise.
Davon waren bislang alle meine Gäste begeistert!


Spargel mit Boznersauce

Hierzu gibt es sogar eine kleine Story: Früher machten die Bozner zu Ostern immer einen kleinen Ausflug ins nahe Terlan (liegt zwischen Bozen und Meran), um dort den frisch gestochenen Spargel zu verkosten, und den dazugehörigen Weißwein. Weil man seinerzeit noch nicht so viel Geld hatte, nahm man von daheim die Ostereier mit, damit es etwas zum dazuessen gab zu den Spargeln. Die Zutaten für Salat fand man am Tisch vor und so entstand auch die Boznersauce:

harte Eier
Essig
Öl
Salz&Pfeffer
Schnittlauch

Eier klein hacken und mit den restlichen Zutaten verrühren, mehrmals verkosten, denn nur wenn die Verhältnisse untereinander stimmen, schmeckt es wirklich ausgezeichnet!!

Leider gibt es keine Fotos, aber dies ist ja auch kein Fotowettbewerb. Wenn mir aber irgendwer gern eine Digitalkamera schenken möchte, bitte, gern! Dann stell ich sofort Fotos rein, ganz viele und noch mehr!
derbaron - 25. Mai, 23:10

Alte Twoblog-Regel:

Wer keine Fotos zu Rezepten liefert, muß statt dessen die ersten 5 Kommentatoren zu einer Live-Verkostung einladen. :-)

HumanaryStew - 25. Mai, 23:11

ZWEITER!

nashville - 25. Mai, 23:12

DRITTER
derbaron - 25. Mai, 23:13

VIERTER!
twoblog - 25. Mai, 23:13

Fünfter.

HumanaryStew - 25. Mai, 23:14

sehr gut.

und wann? morgen 12:30 bei der freilich?
derbaron - 25. Mai, 23:14

Damit ist der Tisch gefüllt, ich komme im Majestätsplural.
12:30 paßt mir hervorragend.
HumanaryStew - 25. Mai, 23:17

ich nehm ja auch meinen mr. hyde mit. sind wir dann einer zu viel?
derbaron - 25. Mai, 23:19

Nein, das paßt schon. Frau Freilich muß ja nicht mitessen. Dann geht sich's aus.
freilich - 25. Mai, 23:20

also ich würd nichts essen

wenn die köchin selber nicht mitisst. hähä
derbaron - 25. Mai, 23:22

Stimmt auch wieder. Dann bleibt der Hyde zu Hause. :-)
freilich - 25. Mai, 23:24

wer ist der hyde überhaupt?
derbaron - 25. Mai, 23:26

Gute Frage. Herr Human? Können Sie und aufklären?
HumanaryStew - 25. Mai, 23:27

natürlich!

also - da gibts die bienchen und die blümchen...
freilich - 25. Mai, 23:19

HERRSCHAFTEN!!!

Wir haben zu am Feiertag!
Abe nächste Woche ginge es, Samstag mittag 12,30, (etwa der 3. Juni, oder der 4.?) wer nicht kommt, ist ein feiger Hund. So!

derbaron - 25. Mai, 23:19

Ich bin nicht feig!
freilich - 25. Mai, 23:21

ok, adresse stell ich per mail zu
HumanaryStew - 25. Mai, 23:27

HUND?

ich komm nur, wenns einen zu essen gibt!
derbaron - 25. Mai, 23:28

Ich nehm den Human schon mit auf die Reise. :-)
freilich - 25. Mai, 23:31

na gut, dann machen wir kalten Hund als Nachspeise. Passt eigentlich ganz gut dazu.
barbitos - 26. Mai, 07:16

dritter :-)

da nashville nicht klickable ist, scheidet er/sie aus.

edith: der baron kommt doppelt?

nestor - 27. Mai, 15:03

nestor hat's notiert!

ellyrianna - 27. Mai, 16:56

Aber einer

der selbst ernannten Gäste hier wird doch wohl eine Digitalkamera haben, oder?

verevere - 31. Mai, 14:33

hmmm

aslo die bozner sauce mochen mir ollm mit maio!! und a bissl senf kimp a no eini!!! ober i glab sell sich net die originale sauce, mittlerweile ober die gängigere...
mir shcmeckts jedenfolls ;=

freilich - 31. Mai, 14:36

dekandent ;-) öl plus ei ergibt sowieso ma(örx)ionäse (wegen der neuen rechtschreibung, nicht weil ich sie nicht mögen würde)
verevere - 31. Mai, 16:10

ok, stimmp eh

ober es isch net so leicht aus öl und eigelb a maio zu erschaffen, gell... i konn des jedenfolls net so guat ;)
freilich - 31. Mai, 17:08

des riehrn isch a horte orbeit, und nor follt sie erscht oft zomm, de blede maiones

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